對于所有的哺乳類動物細胞而言，L-glutamine(L-谷氨酰胺)是一種必須氨基酸。所有固體包裝的培養基都含有L-glutamine，但L-glutamine在溶液中不穩定、易分解，商品化的液體培養基不含L-glutamine。所以不含L-glutamine或L-glutamine已經降解(含有L-glutamine的培養基在4℃貯存兩周以上)的培養基，應在使用前加入適量的L-glutamine。各種培養基的L-glutamine的濃度不同，如M199含有0.68mM的L-glutamine，DMEM含有4mM的L-glutamine。